传说汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕结婚了，便有了汉密哈顿奶油蛋糕，而深爱汉密哈顿奶油的面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是便有了泡芙。泡芙是法国传统的庆祝甜点，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。
今天美厨娘就来教朋友们做这个象征着幸福的甜点--卡仕达泡芙。朋友们可以利用周末休息时间动手试一试吧。
形如手指的泡芙，可爱娇小的造型，只需手持泡芙的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的美妙滋味，再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬。
材料：
水：90g
糖：少许
盐：少许
低筋粉：60g
无盐黄油：45g
鸡蛋（小）：2个
做法：
1、准备食材
2、面粉过筛。
3、水加入糖、盐、黄油烧开离火，倒入低筋粉，用刮刀把面粉和液体拌匀。
4、鸡蛋打散，打到蛋白不再有结块状。
5、分多次加入面糊中，每次要完全拌均匀以后才能加入新的蛋液。
根据面糊状态来确定具体加多少量的蛋液。一般刮刀拎起面糊有一个边缘光滑的倒三角，就差不多了。
5、把面糊倒入裱花袋；
6、烤盘垫油纸，将面糊用裱花嘴挤到烤盘上。先将烤箱预热，后将烤盘放入烤箱中，中层，温度200度，中层15分钟，然后温度降至180度，中层烤15分钟。（大烤箱这个温度可以了，小烤箱适当调低点温度，不然会硬）
每个泡芙之间要留有空隙，否则泡芙变大以后会粘在一起
7、取出烤盘，放置泡芙变凉变软。
8、塞入泡芙内陷有两种方法：
（1）在泡芙的底部开孔。
（2）在泡芙三分之一处切开小口。
9、用小裱花嘴在泡芙开孔处挤入卡士达酱（做法往下看哦
）。
卡仕达酱制作如下
材料
蛋黄：3个
白糖：40g
低粉：23g
牛奶：250g
白糖：10g
淡奶油：100g
香草精：少许
做法：
1、蛋黄加糖拌匀，加入过筛的低粉拌匀。
2、牛奶加香草精加热至微沸（锅子边缘有小气泡的状态）缓慢倒入蛋黄中拌匀。
3、将蛋黄牛奶糊倒入锅中小火加热，并不停的搅拌，否则容易结块。
4、加热搅拌至浓稠离火倒入容器中，表面盖保鲜膜晾凉。
4、淡奶油加糖打发与冷却的卡仕达混合均匀，凉后放入冰箱冷藏。用裱花袋装好可以挤入泡芙中。（卡仕达酱不仅可以配合泡芙吃，也可以配合北海道戚风吃。就请吃货们敬请期待我们的北海道戚风蛋糕吧~~~）
—灵动美食—
手把手教你做美食
⏬
如何寻找美食？
只要亲在对话框加输入想要查询的美食名称
如有符合的美食
灵儿会马不停蹄的立刻上为你奉上。
如何约美厨娘做美食？
如果没有找到想要的美食，亲也不用失望
可能是我们的美厨娘还没来的及做
可以直接在公众号回复
“XZ+美食名称”(比如：XZ雪媚娘)告诉我们
Ps:“XZ”就是“学做”的拼音首字母啦！
定期分享人气美食制作视频
———生活可以简单，但不可以无味———
