○本报记者王海滨
近日，巴彦浩特不少居民向记者反映，随着贺蘑上市受热捧，不少投机商贩用祁连山紫蘑菇冒充贺兰山紫蘑菇售卖，使部分购买贺蘑的群众利益受损。为此，记者走访了巴彦浩特几家集中售卖紫蘑菇的市场，就该情况一探究竟。
记者从贺兰山管理局了解到，因为今年贺蘑产量较少，正宗贺蘑此时已接近退市，市场上虽然还有新鲜贺蘑出售，但数量较8月上半月已有大幅下降。目前，市场上的蘑菇交易中，祁连山紫蘑菇占据半壁江山，其中不乏部分商贩用祁连山紫蘑菇冒充贺兰山紫蘑菇出售现象。
8月24日上午，记者来到巴彦浩特镇转盘市场，看到市场门口一个售卖紫蘑菇的小摊子。据摊主介绍，这些蘑菇是前一日从贺兰山上采下的，共20斤左右，现在卖价为20元1斤，如果成箱买走，可以便宜到18元1斤。在记者询问到是否是正宗贺兰山蘑菇时，杨姓摊主表示货真价实，不是用祁连山的蘑菇冒充的。
记者随后前往花园市场，在市场门口也看到了两家新鲜紫蘑摊子，询问后均被告知是正宗贺蘑，售价20元1斤。在市场内，记者未发现有鲜蘑售卖，只有一家摊子有数量较多的干蘑菇售卖。对于今年的生意情况，王姓女摊主直言不好，她告诉记者，往年她这里鲜蘑菇交易量大概在13~15吨，而今年到目前才卖出3吨左右。王女士认为今年销量骤减的原因有两点：一是餐饮业和礼品业的大宗采购大幅减少，二是本地紫蘑菇产量和祁连山紫蘑菇来货量大减。
据王女士介绍，近几年来，阿左旗市场上存在用祁连山紫蘑菇冒充贺蘑出售的现象，对于贺蘑与祁蘑的区别，王女士表示，这两者其实是一种东西，只是因为生长环境不同，从而在品相、口感和营养上稍有区分，但普通消费者是区分不出的。
来到祁连山紫蘑菇售卖地点，记者看到六七个紫蘑摊子。一经询问，摊主潘师傅告诉记者，他的紫蘑菇是从甘肃省张掖市山丹县祁连山脚下的山民手里收购的。潘师傅说他的车载重1吨多，但这次回来只载了约1000斤蘑菇，售价为13元一斤。对于今年的生意情况，潘师傅表示，他8月跑了5个来回，祁蘑虽然退市比贺蘑晚，但现在也已经接近退市了，接下来是否继续跑，还要看情况。
在与潘师傅的交流中，记者得到一些信息，确实有人把祁连山紫蘑菇当作贺兰山紫蘑菇售卖，与潘师傅这些诚信售卖祁连山紫蘑的商人不同，有些投机商贩会从他们这里低价买祁蘑，然后冒充是贺蘑以20~25元左右的高价在本地各个市场卖出。
贺蘑和祁蘑到底差别在哪儿？记者向贺管局林业工程师苏云作了咨询。苏云表示，贺蘑与祁蘑本质上是同一种菌类，学名是紫红丝膜菌，是青海云杉的共生物，但由于产地不同，使得地形、山形、气候、降水、温度、地表腐殖质等菌生条件都存在差别，因此在蘑菇品相、味道和营养成分上有所差别，只是因为未经权威机构鉴定，所以也不能完全笃定。对于普通消费者而言，仅凭目视、手摸、鼻闻是无法分辨出两者区别的，在营养成分上的区分更需要专业仪器来鉴别。
